Il frantoio Lugliaroli nasce intorno alla metà del 1900. Sito nelle campagne sovrastanti Senigallia, a Roncitelli, è uno dei pochi frantoi ancora esistenti ad applicare una lavorazione tradizionale con metodo "a freddo" tramandato dalle vecchie generazioni contadine.
Il frantoio è stato di recente rimodernato con macchinari moderni che rispettano però lo stesso metodo di produzione di una volta per garantire la genuinità del prodotto e mantenere viva la tradizione.